La Prăjitoria OPYA, situată în Iași, arta prăjirii cafelei este în mâinile pricepute ale lui Sergiu Drelea, un prăjitor dedicat care îmbină măiestria tradițională cu valorile fundamentale ale cafelei de specialitate.
Pasiunea pentru calitate și autenticitate
Sergiu Drelea este profund dedicat selecției și prăjirii boabelor de cafea de specialitate, asigurându-se că fiecare lot reflectă arome și note distincte. Acest angajament față de calitate este esențial în producerea unei cafele care să ofere o experiență gustativă superioară.
Respect pentru originea cafelei
Înțelegând importanța originii boabelor, Sergiu colaborează îndeaproape cu furnizori care practică metode sustenabile și etice de cultivare. Această abordare nu doar că garantează o calitate superioară a cafelei, dar și sprijină comunitățile locale implicate în producție.
Prăjirea manuală ca formă de artă
Pentru Sergiu Drelea procesul de prăjire este o artă, iar fiecare lot de cafea primește atenție individuală. Spre deosebire de metodele automate, Sergiu prăjește manual fiecare lot, ajustând cu precizie temperatura și timpul de prăjire pentru a evidenția profilurile unice de aromă. Această abordare necesită o cunoaștere profundă a cafelei și o pasiune pentru detalii, asigurând că fiecare ceașcă de cafea OPYA oferă o experiență gustativă memorabilă.
Angajament social și comunitar
Valorile OPYA se reflectă și în angajamentul față de comunitate. Prăjitoria funcționează ca o întreprindere socială, oferind locuri de muncă persoanelor din medii defavorizate sau cu dizabilități. Astfel, fiecare ceașcă de cafea nu doar încântă simțurile, ci contribuie și la un impact social pozitiv.
Educație și conștientizare
Sergiu Drelea este dedicat educării consumatorilor cu privire la complexitatea și bogăția cafelei de specialitate. Prin evenimente și degustări, el împărtășește cunoștințele sale, încurajând aprecierea unei cafele de calitate și a procesului meticulos din spatele fiecărei cești.
Îl puteți întâlni pe Sergiu Drelea la Iași Coffee Festival!
Dacă doriți să-l cunoașteți pe Sergiu Drelea și să descoperiți mai multe despre pasiunea sa pentru cafea, îl puteți întâlni la Iași Coffee Festival, care are loc în perioada 22-24 noiembrie 2024 la Palatul Culturii din Iași. Sergiu va participa la Competiția Națională de Roasting, unde îi dorim mult succes și îi ținem pumnii!
Prin munca sa, Sergiu Drelea nu doar prăjește cafea – el creează o punte între tradiție și inovație, între calitate și responsabilitate socială, oferind iubitorilor de cafea o experiență autentică și profundă. Fiecare lot de cafea trece prin mâinile sale, o dovadă a pasiunii sale pentru detalii și a dedicării pentru excelență.
