Barista Academy

OPYA® Barista Academy – O Cafea de Excepție din Inima El Salvadorului 🌿☕

🌄 Origine & Cultivare
OPYA® Barista Academy provine din Miramar Farm, o plantație situată în regiunea San Salvador, în lanțul muntos El Bálsamo. Ferma a fost neglijată ani la rând până când, în 2019, Fernando Alfaro a moștenit-o de la bunicul său și a decis să o revitalizeze. Echipa sa a îmbunătățit solul, a protejat mediul și a introdus tehnici moderne de cultivare pentru a produce una dintre cele mai rafinate cafele din lume.

🌊 Procesare: Anaerobic Natural – metoda prin care cireșele de cafea sunt fermentate în tancuri sigilate timp de 8-10 zile, folosind o rețetă secretă bazată pe microorganisme naturale din munți. Acest proces îmbogățește cafeaua cu arome complexe și o textură catifelată.

🏆 Cupping Score: 87,25 – o garanție a excelenței în ceașcă.

☕ Caracteristici

🔹 Prăjire: ★★☆☆☆ (2/5) – Medie, pentru a evidenția dulceața naturală și complexitatea aromelor.
🔹 Aciditate: ★★☆☆☆ (2/5) – Fructată și vibrantă, adăugând prospețime fiecărei înghițituri.
🔹 Corpolență: ★★★☆☆ (3/5) – Bogată și catifelată, cu un echilibru perfect între intensitate și finețe.

🌿 Caracteristici Distinctive

🔹 Arome primare: Note intense de căpșuni și cireșe, completate de accente dulci de marțipan și Nutella.
🔹 Note secundare: În funcție de metoda de preparare, se pot descoperi nuanțe subtile de cacao și migdale caramelizate, care îmbogățesc postgustul.
🔹 Aciditate: Luminoasă și echilibrată, cu o prospețime fructată și un final dulce.
🔹 Corp: Catifelat și dens, cu o textură mătăsoasă și un postgust prelungit.

📜 Detalii Tehnice

✔ Origine: El Salvador – Miramar Farm, San Salvador
✔ Procesare: Anaerobic Natural
✔ Altitudine: 1600 – 1750 M.A.S.L.
✔ Varietate: Bourbon
✔ Screen: 15+
✔ Producător: Comercializadora Alfaro Diaz Nuila
✔ Cupping Notes: Strawberry, cherry, Nutella, marzipan
✔ Cupping Score: 87,25

🎁 Impact Social și Sustenabilitate

Prin OPYA® Barista Academy, sprijinim comunități de fermieri care practică agricultura sustenabilă și metode ecologice. Alegând această cafea, contribui la sprijinirea economiilor locale, promovarea comerțului echitabil și protecția mediului.

🌱 Punga de cafea este 100% reciclabilă, iar sacii de cafea sunt reutilizați pentru colecția OPYA® Fashion, în atelierele protejate UtilDeco, întreprinderea socială de inserție care integrează persoane cu dizabilități și din alte medii defavorizate.

☕ Această cafea de specialitate este prăjită artizanal în loturi mici, pentru a-ți oferi o cafea proaspăt prăjită cu arome autentice și echilibrate.

🚚 Transport gratuit în Easybox la comenzi de peste 139 lei.