Întrebări Frecvente FAQ

Tot ce trebuie să știi despre cafeaua de specialitate

Cafeaua de specialitate este un univers fascinant, plin de arome complexe și detalii care fac diferența. Fie că ești la început de drum sau deja un pasionat al cafelei, ai cu siguranță întrebări despre origini, prăjire, preparare și depozitare. În acest articol, răspundem celor mai frecvente întrebări primite de la clienții OPYA.
1. Ce înseamnă cafea de specialitate?

Cafeaua de specialitate este un tip de cafea 100% Arabica, evaluată de experți ai Specialty Coffee Association (SCA) și care obține un scor de minimum 80 de puncte din 100 pe scara SCA. Acest scor atestă faptul că boabele au fost cultivate, procesate și prăjite la cele mai înalte standarde, oferind o experiență superioară de gust și aromă.

Cafeaua de specialitate este selectată manual, are trasabilitate clară și provine din loturi mici, atent monitorizate. În schimb, cafeaua comercială este adesea un amestec de boabe de calitate inferioară, prăjită intens pentru a ascunde defectele și lipsa de aromă.

Cupping Score este o metodă standardizată de evaluare a cafelei, folosită de experți pentru a determina calitatea unei origini.
🔹 Un scor peste 80 de puncte garantează că o cafea este de specialitate.
🔹 Cu cât punctajul este mai mare, cu atât complexitatea și rafinamentul aromei sunt mai ridicate.

Cafeaua de specialitate trebuie consumată proaspăt prăjită, iar prezența în supermarket ar însemna compromisuri la capitolul prospețime.
OPYA® a ales să vândă direct către consumatori, fie prin magazinul online, fie prin ridicare de la prăjitorie, astfel încât fiecare pachet să ajungă în cea mai bună stare la client.

  • Omni-light – un profil de prăjire versatil, potrivit atât pentru espresso, cât și pentru metode alternative (V60, Chemex, AeroPress).
  • Medium-light – o prăjire ușor mai avansată, potrivită în special pentru espresso, cu un echilibru mai bun între dulceață și aciditate.

Prăjirea intensă (dark roast) este folosită frecvent pentru a masca defectele boabelor. În cazul cafelei de specialitate, prăjirea medie sau ușoară este preferată pentru a păstra toate aromele naturale ale boabelor.

✔ Echilibrată → OPYA® Colombia Supremo
✔ Note fructate și acide → OPYA® Ethiopia Intensa
✔ Dulce și corpolentă → OPYA® Brazil Grand Aroma

Cafeaua de specialitate se poate prepara prin mai multe metode:

✔ Espresso → Gust intens și concentrat
✔ V60/Chemex → Extracție clară și note complexe
✔ French Press → Cafea mai corpolentă
✔ Moka Pot → Stil apropiat de espresso
✔ AeroPress → Metodă rapidă și versatilă

Apa influențează direct gustul cafelei. Se recomandă apă filtrată, cu un reziduu fix între 80-150 ppm, pentru a evidenția aromele și a evita gustul metalic sau amar.

✔ Păstrează cafeaua într-un loc răcoros, uscat, ferit de lumină și oxigen.
✔ Pungile OPYA® sunt echipate cu fermoar și valvă unidirecțională, pentru menținerea prospețimii.

Nu. Frigiderul poate cauza condens, ceea ce afectează prospețimea cafelei. Cel mai bine este să o păstrezi într-un recipient opac, etanș, la temperatura camerei.

Cafeaua decofeinizată OPYA este obținută printr-un proces 100% natural, fără chimicale, în care cofeina este extrasă folosind apă și dioxid de carbon. Această metodă păstrează aromele intacte, fără a compromite gustul cafelei.

Cumpărând cafea OPYA®, susții locuri de muncă pentru persoane cu dizabilități și din medii defavorizate. OPYA® face parte din Grupul ADV România®, lider în economie socială din România și un exemplu de bună practică la nivel european.

🔹 Pentru a reduce risipa și costurile suplimentare generate de comenzile neridicate.
🔹 Pentru a menține prețuri competitive și prospețimea cafelei.
🔹 OPYA® oferă doar plata securizată online, garantând siguranța tranzacțiilor.

✔ Prospețimea cafelei – cafeaua proaspăt prăjită eliberează dioxid de carbon, care ajută la formarea cremei.
✔ Tipul de cafea – OPYA® oferă doar 100% Arabica, care produce o cremă mai fină și aerată.
✔ Măcinătura corectă – Pentru espresso, măcinătura trebuie să fie fină, similară cu textura zahărului pudră.

❌ NU – OPYA® este dedicată exclusiv consumatorilor finali, garantând calitatea fiecărei comenzi.
🔹 Fără compromisuri la calitate – evităm costurile ascunse și menținem standarde ridicate.

Acestea sunt doar câteva dintre cele mai frecvente întrebări despre cafeaua de specialitate. Dacă ai și alte nelămuriri, ne poți scrie direct și îți vom răspunde cu drag!