Secrete din prăjitoria OPYA: Cum garantăm calitate în fiecare lot

La OPYA, calitatea nu e un slogan – e ritual zilnic. Testăm zeci de loturi lunar și alegem doar 1-2 excepționale. Descoperă secretele din spatele fiecărei prăjiri: testarea riguroasă, prăjirea la comandă și păstrarea perfectă a cafelei – valorile care definesc brandul nostru premium, 100% Arabica.

1. Cum testăm loturile de cafea

Fiecare livrare de boabe verzi trece prin cupping SCA – protocol internațional cu scorizare detaliată (aromă, dulceață, aciditate, corpolență, aftertaste).

Echipa noastră macină, infuzează cu apă la 93°C, evaluează 10 minute – doar loturi ≥80 puncte intră în prăjire. Testăm zeci de loturi lunar, selectând maxim 1-2 cu potențial excepțional.

Exemplu Magic Easter: Costa Rica Tarrazú a trecut testul cu 83.25, confirmând ciocolată neagră, măr roșu și citrice vibrante.
Rezultat: transparență totală – știi exact ce bei.

2. De ce prăjim doar la comandă

#freshroasted înseamnă prăjire artizanală în loturi mici, după comandă, nu stocuri vechi.

La OPYA am investit în tancuri speciale de degazare accelerată – boabele eliberează CO2 rapid, astfel încât după ambalare cafeaua poate fi consumată imediat, fără așteptare. Valva de degazare + nitrogen păstrează aroma pana la 12 luni.

Prăjire Omni-Roast și mediu-light: conservă aciditatea naturală, dezvoltă dulceață fără arsuri – semnătura OPYA pentru specialitate echilibrată.
Avantaj: prospețime maximă în ceașcă, zero compromis.

3. Tips de păstrare corectă a cafelei
   • Recipient opac, etanș: evită lumină, aer, umiditate – pungile OPYA cu valvă sunt ideale.
   • Temperatură ambiantă(15–25°C), departe de căldură/frig extrem.
   • Consumă în 2–4 săptămânipost-deschidere; macină doar cât bei zilnic.
   • Greșeală comună: frigiderul oxidează uleiurile esențiale – evită!

Valorile OPYA în practică

Excelență (scoruri SCA 80+), sustenabilitate (reciclare saci în OPYA® Fashion la UtilDeco) și solidaritate (37 locuri muncă, 19 dizabilități) – cafea cu impact real.

Comandă proaspăt prăjită pe opya.ro

#freshroasted 🌿