De ce cafeaua de specialitate nu e mereu „tare” și de ce nu trebuie să fie

Un mit des întâlnit în lumea cafelei: „Cu cât e mai tare, cu atât e mai bună”. Dar oare tăria cafelei chiar înseamnă calitate?

1. Ce înseamnă cafea „tare”?

Pentru unii, „tare” = multă cofeină. Pentru alții, „tare” = gust amar, prăjit intens.

În realitate, cafeaua de specialitate pune accent pe echilibru, nu pe intensitate extremă.

2. Prăjire ușoară și arome fine

Majoritatea cafelelor de specialitate sunt prăjite light sau medium tocmai pentru a pune în valoare notele naturale: fructate, florale, note de ciocolată.

O prăjire intensă „trece” peste aceste arome fine și le înlocuiește cu gust amar, ars.

3. Cofeina nu vine din prăjire

Surprinzător, o cafea prăjită light are mai multă cofeină decât una dark roast, pentru că prăjirea excesivă distruge parțial cofeina.

4. Puternică nu înseamnă amară

O cafea cu gust intens poate fi complexă, dulceagă, fructată – nu trebuie să fie amară ca să fie bună.

Exemplu: OPYA Ethiopia Intensa este plină de arome florale și fructate, dar nu este „tare” în sensul clasic. Pe de altă parte, OPYA Essence Noire este prăjită dark și are un gust mai puternic și amar, dar mai puțin complex.

5. Ce alegem?

• Vrei aromă complexă și proaspătă? Alege light și medium!
• Vrei gust intens și amar? Alege dark roast!
• Dar nu judeca calitatea doar după „cât de tare” îți pare gustul!

Concluzie

Cafeaua de specialitate nu e despre tărie, ci despre echilibru, claritate și bucuria de a descoperi gusturi fine. Tăria e ușor de obținut. Finețea e mai rară.

👉 Descoperă cafelele OPYA și alege gustul care ți se potrivește pe www.opya.ro!